€ 36,00
3 gangenmenu met vrije keuze uit onze menukaart.
Incl. alle supplementen!
Stokbrood met boter, extra friet, eigengemaakte mayonaise, sla
Indien U alleen maar wilt genieten van een voor,- of hoofd,- of dessertgerecht, kan dit.
Prijzen staan aangegeven bij het gerecht.
Nieuwe kaart vanaf 17 mei 2012
DE INGANG € 11,00
Rouleaux van maïshoen
Rollade van maïshoen en shiitake paddenstoeltjes, sous vide bereid / gekonfijte kerstomaatjes in
vanilleolie
Terrine van konijn
Terrine van tam konijn / lolly van het boutje / marshmallow van bospeen / saus van sinaasappelsap,
kaneel en steranijs
Huisgerookte zalm met aardse groente
Licht gerookte, gepekelde verse zalm / cube van rode biet / cannelloni van knolselderij gevuld
met zure room en truffel / licht gelerende bietensoep met wasabischuim / bietenpapier
Hete Spaanse kikkerbilletjes
Krokante kikkerbilletjes in peper panko gepaneerd / peterseliepuree / citroen / aïoli
HET HOOGTEPUNT € 19,50
Noorse babeljauw uit Noorwegen
Noorse kabeljauwruglamellen / wilde spinazie / blanke botersaus van tomaat en dragon
Belgische paling-matelote
Gestoofde verse paling in het groen (waterkers, zuring, dragon, kervel, muntblaadjes,
tijm en salie) / gekookte aardappeltjes
Italiaans haantje
Krokant gebakken haantjesborst op het karkas / bitterballetjes van het pootje / tagliatelle van asperge /
morieljesjus / crème van kervel
Hollands lamsschouder
Zacht gestoofde lamsschouder Texelaar / tomaatje gevuld met gewokte, beknoflookte botersla /
mabré van aardappel en zuurkoolspek / jus van verse tijm
Belgische entrecote geroosterd & gegratineerd
Geroosterde, malse runderlende Belgische blauwe gegratineerd met merg en peterselie /
jus van Beaujolais / tuinboontjes à la crème
DE TOEGIFT € 9,-
Savarins
Warme luchtige honing-gistcakejes / pistacheschuim / bloedsinaasappelsorbet /
compote van framboosjes en aardbeien
Aardbeien drie X
Tiramisu lepelbiscuits, aardbeiensiroop en crème van huisgemaakt eierlikeur / aarbeiensorbet /
gekarameliseerde aardbeien met een vleugje zwarte peper
Crépes framboisées
Dunne pannenkoekjes van verse framboosjes en de jus, gegratineerd met een luchtige kokoscrème / frambozensorbet
Hollandse & Franse kaasjes
Belle de Hollande Bleu: Hollands schimmelkaasje
Herve Remoudou l’Exquis: Limburgs stinkkaasje
Landana: oud, hard geitenkaasje
Sainte Maure Sélection: belegen, zacht geitenkaasje
Brique de Jussac: zachte, smeuïg kaasje uit de Auvergne
KINDERGERECHTJES
De prijs van deze gerechten zijn bijzonder kindervriendelijk. Derhalve zijn deze gerechten alleen voor de jongere gasten..
Huisbereide tomatensoepje € 2,50
met balletjes en stokbrood
Huisgemaakte rundvleeskroket € 5,00
met frietjes, mayonaise, appelcompote, boontjes
Mini-varkenshaasschnitzeltje € 5,00
met frietjes, mayonaise, appelcompote, boontjes
Huisgemaakte koolvis-visstickjes € 5,00
met frietjes, mayonaise, gestoofde bospeentjes, citroenpartjes
Mini spaghetti naturel € 4,00
met een klontje boter en gemalen kaas
Mini spaghetti € 5,00
met een tomaten-vleessaus rundergehakt, verse tomaat, bospeentjes, uitjes
Kinderijsje € 2,75
Maak voor ons een mooie tekening, dan mag je wat leuks uitzoeken uit de cadeautjesemmer!
Tevens bieden wij u, naast onze menukaart, de volgende gerechten aan:
Salade van de week € 11.-
Een rijkgevulde salade ontsprongen uit de fantasie van onze koks.
Spaghetti à la olio con scampi € 12,50
Spaghetti met scampi's en Parmezaanse kaas.
Huisbereide saté € 13.-
Huisbereide saté, gemarineerd en daarna geroosterd, met satésaus
uit eigen keuken, atjar, kroepoek en gebakken uitjes. Met Vlaamse
frietjes of stokbrood.
Lasagne Bolognese € 12,50
Gehakt, basilicum en gegratineerde parmazaancrème en
een kleine salade.
IJSKAART
Pinokkio kinderijs € 2,75
Vanille-ijs, frambozencoulis, slagroom, discodip en kinderverrassing
Café Glace € 4.25
Vanille-ijs, sterke koffie, slagroom en hazelnootkrokant
Dame Blanche € 4,50
Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
Romanoff € 5,50
Vanille-ijs, verse aardbeien met een vleugje wodka en sinaasappelikeur, aardbeiencoulis en slagroom
Coupe Advocaat € 5,50
Vanille-ijs, advocaatlikeur, chocoladesaus, kletskopje en slagroom
Coupe Tropicana € 5,75
Verschillende soorten sorbetijs, vers fruit, mangosaus en slagroom
Schwarzwalder Kirsch € 5,50
Weckpotje met vanille-ijs warme amarene kersen, kersenlikeur, chocoladeschaafsel en slagroom