|
€ 36,00
3 gangenmenu met vrije keuze uit onze menukaart.
Incl. alle supplementen!
Stokbrood met boter, extra friet, eigengemaakte mayonaise, sla
Indien U alleen maar wilt genieten van een voor,- of hoofd,- of dessertgerecht, kan dit.
Prijzen staan aangegeven bij het gerecht.
Nieuwe kaart vanaf 27 januari 2012
DE INGANG € 11,00
Salade met 2 Oosterse bereidingen van tamme eend
Salade met witlof en sojascheutjes / geroosterde 5 specerijen eendenfilet rosé / tempura'tjes van
eenden-boutjesvlees gestoofd met een parfum van gember, knoflook, ketjap en steranijs / vinaigrette
van bosuitjes, sesamolie en balsamicoazijn
Tartaar van tonijn en krokante kalfszwezerik
Tartaar van verse tonijn / rookolie / frisse lavendel-visgelei / krokante bekroepoekte kalfszwezerik /
lichte crème van limoen en sjalotjes
Terrine van maïskip en kokos-ganzenlever
Terrine van Frans maïskippetje en pistachenootjes / gemarineerde ganzenleverblokjes in gebakken kokos /
witlof-sinaasappelslaatje / Elstargelei van schillen en klokhuis
Maanachtige slakjes
Tortelini's gevuld met slakjes en peterselieboter / warme tomaten-uienjam / hete hazelnootboter /
gebakken knoflook
HET HOOGTEPUNT € 19,50
Kort geschroeide Schotse zalmfilet
Zalmfilet geschroeid / crème van zuurkool, zure appel, ui en gepekelde citroen / tapenade
van katenspek, champignons en platte peterselie / geschaafde truffel
PX lamsschouder
Gesmoorde lamsschouder aangezoet met PX Sherry / geraspte limoen / gebakken rijst met cacao
en gewelde rozijnen / schapenkaas-pepercrunch
Runderribstuk
Gestoofd, licht aangezuurd runderribstuk in eigen jus / krokante balkenbrij / appelcompote /
puree van aardappel
Kalfslende
Zeer malse, geroosterde kalfslende / spaghetti alla carbonara / gesmoorde wintergroentjes / lavasjus
Cordon Blue
Rollade van laagjes geplette Livar varkenshaas, Buggenumse kaas en gekookte, Weerter schouderham /
stampotje van aardappel en fijn gesnipperde andijvie / jus geparfumeerd met kardemom
DE TOEGIFT € 9,-
Bitterschocolade en sinaasappel
Chocoladeblaadjes / compote van vanille-ananas / chocolademousse / kokossorbet / toffeesaus
Appel en rum
Huisgemaakt krokant taartje van appel, kaneel en amandelfrangipane / vanilleroomijs
Koffie
Warme luchtige cake van koffie en gehakte pistachenootjes /ijskoffie / peertjes / geberroom
Hollandse & Franse kaasjes
Belle de Hollande Bleu: Hollands schimmelkaasje
Herve Remoudou l’Exquis: Limburgs stinkkaasje
Landana: oud, hard geitenkaasje
Sainte Maure Sélection: belegen, zacht geitenkaasje
Brique de Jussac: zachte, smeuïg kaasje uit de Auvergne
KINDERGERECHTJES
De prijs van deze gerechten zijn bijzonder kindervriendelijk. Derhalve zijn deze gerechten alleen voor de jongere gasten..
Huisbereide tomatensoepje € 2,50
met balletjes en stokbrood
Huisgemaakte rundvleeskroket € 5,00
met frietjes, mayonaise, appelcompote, boontjes
Mini-varkenshaasschnitzeltje € 5,00
met frietjes, mayonaise, appelcompote, boontjes
Huisgemaakte koolvis-visstickjes € 5,00
met frietjes, mayonaise, gestoofde bospeentjes, citroenpartjes
Mini spaghetti naturel € 4,00
met een klontje boter en gemalen kaas
Mini spaghetti € 5,00
met een tomaten-vleessaus rundergehakt, verse tomaat, bospeentjes, uitjes
Kinderijsje € 2,75
Maak voor ons een mooie tekening, dan mag je wat leuks uitzoeken uit de cadeautjesemmer!
Tevens bieden wij u, naast onze menukaart, de volgende gerechten aan:
Salade van de week € 11.-
Een rijkgevulde salade ontsprongen uit de fantasie van onze koks.
Spaghetti à la olio con scampi € 12,50
Spaghetti met scampi's en Parmezaanse kaas.
Huisbereide saté € 13.-
Huisbereide saté, gemarineerd en daarna geroosterd, met satésaus
uit eigen keuken, atjar, kroepoek en gebakken uitjes. Met Vlaamse
frietjes of stokbrood.
Lasagne Bolognese € 12,50
Gehakt, basilicum en gegratineerde parmazaancrème en
een kleine salade.
|